ELSŐ SZAKMAI NAP
2013.04.13
Hármas-Körös Pálinka Manufaktúra
- -Előadó: Ignácz Tibor – gyümölcspálinka készítő
- Tárgy: A cefrekészítés alapszabályai
- -Előadó: Hajdú Gyuláné – erjedésipari szakértő
- Tárgy: Mikroorganizmusok az erjedés során
- -Előadó: Dr.Kovács Tamás – Kokoferm Kft ügyvezető igazgató
- Tárgy: Minőségi Pálinkák cefrézése és erjesztés technológiája , valamint segédanyagai – Eredetvédett pálinkák Magyarországon, beszámoló a Pálinka Konzorcium munkájáról
A gyümölcs cefrézése és irányított erjesztése
dr. Kovács István
Kokoferm Kft.
MIÉRT KELL A SZABÁLYOKAT BETARTVA IRÁNYÍTOTTAN CEFRÉZNI ÉS ERJESZTENI ?
A gyermek is megszülethet magától, de nagyobb biztonsággal születik meg évezredek óta a bábaasszony és az orvos gondoskodásával.
Adamik Anikó
Okl. élelmiszer mérnök
Ügyvezető
Gyulai Pálinka Manufaktúra Kft.
MI SZÜKSÉGES A JÓPÁLINKA ELŐÁLLÍTÁSÁHOZ?
Ignácz, Tibor
gyümölcs pálinka készítő
Hármas-Körös Pálinka Manufaktúra
Gyomaendrőd
MI IS A CÉLUNK EZZEL A SZAKMAI RENDEZVÉNNYEL ?
SZAKMAI ISMERETEK terjesztése , az ismeretek rendszerbe foglalása kezdők és profi pálinka készítők – bérfőzetők - számára
A pálinka mint HUNGARIKUM-hoz való felelős hozzáállás terjesztése minden résztvevőtől . A pálinka nemzeti kincsünk , büszkeségünk . A világ legjobb zamatú , illatú gyümölcspálinkákat a Kárpát-medencében lehet előállítani .
Szakdolgozatom témája: A Hármas-Körös Pálinka Manufaktúra reklámkampány 2015
A dolgozat belső konzulense : Dr. Kasza Gyula, egyetemi docens
Budapesti Corvinus Egyetem
Élelmiszertudományi Kar
Élelmiszeripari Gazdaságtan Tanszék
